טירמיסו שוקולד פשוט ומהמם!

יובי ואני אוהבים לארח חברים מאז שאנחנו גרים ביחד. שנינו טיפוסים מאוד סוציאליים ואנחנו משלימים אחד את השני במטבח (יובי מבשל מצוין ואני אופה מצוין) כך שאי אפשר לצאת רעבים מארוחות ערב אצלנו. לפני כמה שבועות, חבר של יובי מערב הסעודית (לא פחות) הגיע לבקר אצלנו למשך שבוע. הוא הביא לנו מתנות מגניבות ומתנה אחת שווה במיוחד - ליקר שוקולד אמיתי. אחרי שהתענגנו על הטעם הזה, ניסיתי לחשוב איך אני יכול להכניס את זה לקינוח, שגם הוא יאהב. ככה נולד הטירמיסו שלפניכם.

הוא פשוט להכנה, כמעט את כל המרכיבים שלו אפשר למצוא במכולת השכונתית (למעט ליקר השוקולד) והוא ממש ממש טעים. אני בגדול כן ממליץ לכם גם להחזיק בקבוק ליקר שוקולד - הוא ישדרג לכם את המאפים בצורה שלא תאמינו 🙂

שנתחיל?

 

גודל תבנית

פיירקס עגולה 25*25
(או כל גודל אחר)

זמן הכנה

60 דקות

רמת קושי

קליל

כשרות

חלבי

אז מה צריך?

  • 400 גרם ביסקוויט בישקוטי
  • 300 מ"ל תמצית קפה (ממכונה / אבקת קפה נמס+מים)
  • 250 גרם (חבילה אחת) מסקרפונה
  • 250 גרם (חבילה אחת) גבינה לבנה 5%
  • 100 גרם (שקית אחת) אבקת סוכר
  • 250 מ"ל (מיכל אחד) שמנת מתוקה
  • 70 גרם (שקית פחות כף) אינסטנט פודינג
  • 60 מ"ל (שליש כוס) חלב
  • 90 מ"ל (חצי כוס) ליקר שוקולד 
  • לקישוט - קקאו

וקדימה למטבח!

  1. טוחנים את הביסקוטי לאבקה (יש כאלה שמשאירים אותם שלמים, אני פחות מתחבר לרעיון כי בתבנית קטנה הם עשויים להשתלט על הביס) 
  2. מערבבים יחד עם 100 מ"ל מתמצית הקפה ומניחים בצד
  3. במיקסר עם וו גיטרה מקרימים יחד את המסקרפונה, הגבינה הלבנה ואבקת הסוכר עד לקבלת מרקם חלק
  4. מוסיפים באיטיות את השמנת, החלב וליקר השוקולד
  5. מוסיפים את האינסטנט ומערבבים רק עד שנוצרת קצפה יציבה (זהירות לא לשבור את הקצפת!)
  6. מתחילים בהרכבה: בעזרת כף מפזרים שכבה דקה יחסית של פירורי הביסקוטי בתחתית התבנית. בעזרת כף מרטיבים אותם עם חלק מתמצית הקפה שנותרה
  7. מפזרים מעל שכבה נאה של הקרם
  8. חוזרים על הפעולה וממשיכים להרכיב את השכבות - ביסקוטי, הרטבה עם תמצית הקפה, והקרם
  9. בסיום מפזרים מעט קקאו מלמעלה בעזרת נפה. מקררים למשך 4 שעות לפחות (עדיף לילה), מצלמים לאינסטגרם או מעלים לפייסבוק, וטורפים! בתיאבון!!
טירמיסו
צילום: אלירן מאור-טריפמן

שאלות? אני פה בשבילכם!

comments

אהבתם/ן את המתכון? שתפו עם כולם:

Facebook 0
Pinterest 0
WhatsApp
מייל
הדפס מתכון

הרשמו לניוזלטר שלי וקבלו את המתכונים החדשים ישירות למייל

מי אני

אלירן מאור טריפמן

נעים להכיר, אני אלירן, בן 27 מרמת גן, ואני מיסטר קאפקייק. אני קונדיטור, מתכונאי ומוביל סדנאות אפייה.  

קראו עוד >>

ראיתם את האינסטגרם שלי?

  •       600   hellip
  •          hellip
  •      !    hellip
  • What can I do? I love these cakes birthday birthdaycakehellip
  •    !      hellip
  •          hellip

ואל תפסיקו לעקוב:

כל הזכויות שמורות לאלירן מאור-טריפמן. אין להשתמש בתכנים באתר ללא אישור מפורש בכתב.