חיפוש
Close this search box.

אני אופה משמע אני קיים

מרק בטטה במיוחד לחורף

זה לא סוד שהחורף בישראל הוא לא מהקרים שיש באירופה, אבל כשטיפה מתחיל להתקרר – כולנו רוצים כוס או קערה עם מרק חם

וכן, אני מכור בסתר (או לא בסתר) לנמס בכוס, אבל לפעמים רוצים את המרק האמיתי – זה שמתבשל על הסיר עם כל הירקות שנטחנים בסוף… ששמים מעל קצת גבינה מגורדת ונותנים לה להנמס לאט לאט לתוך המרק…

אז למה לא להכין אחת כזאת?

 

שנתחיל?

כמות במתכון

~10 מנות

זמן הכנה

60-90 דקות

קושי

קליל

כשרות

חלבי

אז מה צריך?

  • 4 בטטות גדולות
  • בצל בינוני אחד חתוך לקוביות קטנות
  • 150 גרם חמאה
  • 400 מ"ל חלב (2 כוסות)
  • 800 מ"ל מים (4 כוסות)
  • כף אבקת מרק עוף (או תבלון אחר לטעמכם)
  • כפית מלח
  • רבע כפית אגוז מוסקט
  • רבע כפית קינמון
  • חצי כפית קארי
  • 7 כפות דבש

וקדימה למטבח!

  1. מקלפים וחותכים את הבטטות לקוביות קטנות
  2. בסיר גדול מטגנים את הבצל יחד עם החמאה עד להמסה של החמאה והזהבה של הבצל
  3. מוסיפים את הבטטות, מערבבים מעט
  4. מוסיפים את החלב, מים, אבקת מרק ומלח, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה ללהבה בינונית-קטנה
  5. מבשלים לפחות חצי שעה, עד שהבטטות רכות
  6. מוסיפים את יתר התבלינים ואת הדבש
  7. מרסקים עם בלנדר את חתיכות הבטטה (אם אין בלנדר אז אפשר למעוך עם כף עץ או אפילו מטרפה עמידה בחום)
  8. מגישים ישר! מומלץ (מאוד מאוד מאוד) להוסיף שקדי מרק או גבינה מגורדת מעל
  9. לא שוכחים לצלם לאינסטגרם ו/או לפייסבוק, אחרת זה לא נחשב 😉 בתיאבון!

שתפו את המתכון