לפני בערך שנה קניתי את הספר "אפייה מהירה" של ארז קומורובסקי, ספר שמוקדש כולו לאפייה ללא שמרים. בעבר טענתי ששמרים הם אחת מנקודות החולשה שלי אז בזמנו זה היה מאוד לגיטימי לקנות את הספר. אממה – הספר נח במדף הספרים שלי ליותר מדי חודשים בלי שנגעתי בו.

ואז אמרתי לעצמי "דנית, די!" (עשרים אלף נקודות קרדיט למי שזיהה את הרפרנס) והחלטתי להתחיל לאפות מתכונים מהספר. זו אחלה התנסות במתכונים חדשים ומעניינים, וגם נותן לי עוד סיבה להוציא את המצלמה ולהתנסות בצילומי לחמים.

מה אני אגיד לכם, אחרי כמה שבועות שניסיתי כל מיני סוגי לחמים – התאהבתי. הגעתי סוףסוף למתכון מושלם ללחם שיפון בריא, ללא התפחה (!) וכל כך טעים, שהוא חייב לככב אצלכם במטבח!