מוקפץ עוף עם מלא ירקות

לפעמים אני קצת שמח שאין לי חדר אוכל בעבודה, ככה יש לי את האופציה להכין לעצמי ארוחת צהריים. 

נכון, זה שואב זמן בטירוף, ולא תמיד כיף להתרוצץ בין המכולת, הסופר, והירקן. גם בינינו – הרבה יותר פשוט לקפוץ רגע למסעדה עם עסקית טובה ולחסוך ימבה זמן.

מצד שני – להעמיד סיר, להכניס את מה שאני בוחר, עם התוספות שאני רוצה, והתבלון שאני אוהב – יש לזה ערך שקשה להשיג במסעדות או בטייק אווי.

אז הפעם הכנתי סיר שלם, לי וליובי, של מוקפץ עוף עם מלא ירקות, עם נודלס ביצים, וטוויסט של חמאת בוטנים שמקפיץ את המנה. המתכון מבוסס בגדול על המתכון של גל המהמם מהבלוג "לתפרן", עם תוספות ושינויים שלי, שכולם מופיעים במתכון

כמות

5-6 מנות

זמן הכנה

60 דקות

רמת קושי

קליל

כשרות

כשר בשרי

אז מה צריך?

  • 400 גרם (חבילה אחת) נודלס אטריות ביצים
  • בצל אחד
  • 600 גרם חזה עוף
  • שני גזרים
  • קישוא אחד
  • שני פלפלים אדומים
  • פלפל ירוק (חריף) אחד
  • 2 כפות (בערך 30 גרם) חמאת בוטנים
  • חופן בוטנים, עדיף קלויים
  • כוס (200 מ"ל) סויה
  • 2-3 כפות טריאקי
  • תבלינים: מלח, פלפל, אבקת שום, אבקת צ'ילי
  • כמה עלים של בצל ירוק

וקדימה למטבח!

  1. חותכים את העוף לקוביות עבות, ואת הבצל חותכים לפרוסות גדולות יחסית
  2. חותכים את הגזרים והקישוא לקוביות, את הפלפלים לפרוסות והפלפל קוצצים דק
  3. בסיר גדול מרתיחים מים ומבשלים את הנודלס חצי בישול (3-4 דקות), עד שהן מתרככות, סטייל אל-דנטה, מסננים את המים  ומניחים את הנודלס בצד
  4. מוסיפים מעט שמן לסיר ומתחילים לטגן את הבצל עד שהבצל מתחיל להיות שקוף
  5. מוסיפים את העוף ומערבבים מעט. מכסים את הסיר
  6. כשהעוף מתחיל להלבין מוסיפים את הירקות (גזרים, קישוא, פלפלים) ומערבבים. מכסים בסיר ומחממים על אש בינונית-גבוהה למשך 20 דקות, כשכל כמה דקות מערבבים היטב את כל תוכן הסיר
  7. כשהעוף מוכן (תוציאו אחד לבדוק) ומתחיל להשחים, והירקות רכים – מוסיפים את הסויה, הטריאקי, הבוטנים, חמאת הבוטנים והתבלינים ומערבבים היטב. מבשלים לעוד 4-5 דקות
  8. מקשטים מעל במעט בצל ירוק קצוץ
מוקפץ
צילום: אלירן מאור-טריפמן

שאלות? אני פה בשבילכם!

comments

אהבתם/ן את המתכון? שתפו עם כולם:

Facebook 0
Pinterest 0
WhatsApp
מייל
הדפס מתכון

הרשמו לניוזלטר שלי וקבלו את המתכונים החדשים ישירות למייל

מי אני

אלירן מאור טריפמן

נעים להכיר, אני אלירן, בן 27 מרמת גן, ואני מיסטר קאפקייק. אני קונדיטור, מתכונאי ומוביל סדנאות אפייה.  

קראו עוד >>

ראיתם את האינסטגרם שלי?

  • Vegan funfetti cupcakes
  • Back to basic Almonds  pear tart
  • Self made Michlaks Crac Croc

ואל תפסיקו לעקוב:

כל הזכויות שמורות לאלירן מאור-טריפמן. אין להשתמש בתכנים באתר ללא אישור מפורש בכתב.