חיפוש
Close this search box.

אני אופה משמע אני קיים

אוזני המן טבעוניים + סרטון הכנה

פורים כבר כמעט בפתח והחלטתי השנה לאתגר את עצמי ולעשות גרסה מיוחדת וטבעונית לקלאסיקה שכולם מכירים. 

הרי כולם מכירים את המתכון הקלאסי לאוזני המן, שזה פשוט בצק פריך עם מילוי סופר טעים, והפעם החלטתי לקחת את זה צעד אחד קדימה.

המתכון הבא הוא מתכון טבעוני וקליל, וכדי להפוך אותו ליותר פשוט – צילמתי (וערכתי!) סרטון שמסביר לכם שלב אחרי שלב מה עושים

 

הסרטון נמצא בערוץ היוטיוב שלי – ואם לא הצטרפתם, עכשיו זה הזמן!

שנתחיל?

כמות במתכון

30 אוזני המן

זמן הכנה

60 דקות

קושי

קליל

טבעוני

(ייאי!)

אז מה צריך?

לבצק:

  • 150 גרם (כוס + כף ) קמח
  • 100 גרם חמאה טבעונית חתוכה לקוביות
  • 50 גרם (רבע כוס) סוכר
  • 50 גרם (חצי כוס) אבקת שקדים
  • 25 ג' מים (2 כפות וחצי)
  • 25 גרם (רבע כוס) קרם קוקוס

למילוי:

 

  • 100 גרם מחמאה חתוכה לקוביות
  • 120 גרם (חצי כוס) סוכר דמררה
  • 50 גרם (רבע כוס) קקאו

וקדימה למטבח!

  1. נתחיל מהכנת הבצק: לקערה מכניסים את הקמח, חמאה טבעונית, סוכר ואבקת שקדים ומערבבים לקבלת תערובת פירורית
  2. מוסיפים את קרם הקוקוס והמים ומערבבים עד לקבלת בצק
  3. מניילנים ומכניסים למקרר להתייעצבות למשך שעה
  4. בינתיים מכינים את המלית: בקערה ממיסים את החמאה הטבעונית. מוסיפים את הסוכר והקקאו ומערבבים. כשהתערובת מתחילה לרתוח מכבים את האש
  5. מחממים בינתיים את התנור ל170 מעלות
  6. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי דק (בערך 3 מ"מ) וקורצים ממנו עיגולים בעזרת קורצנים / כוס / כל רעיון יצירתי אחר שיש לכם בבית
  7. מניחים במרכז כל עיגול – חצי כפית מילוי
  8. מחלקים את העיגול לשלישים, ממש כמו סמל השלום העולמי של שנות ה70
  9. מצמידים שני שלישים ביחד, מסובבים, מצמידים עוד שני שלישים ביחד לקבלת הצורה הקלאסית
  10. מהדקים היטב את הקצוות – הבצק יתפח מעט באפייה, אבל זה יספיק כדי לפתוח את הקצוות אם הם לא הדוקים
  11. מכניסים לתנור ל23-25 דקות, או עד שהבצק קיבל צבע חום
  12. מצננים, מפזרים מעט אבקת סוכר מעל  – ומגישים, בתיאבון!

שתפו את המתכון