נעים להכיר

היי, אני אלירן מאור-טריפמן, aka מיסטר קאפקייק, בוגר קורס קונדיטוריה מטעם בית הספר "בישולים" וקורס קינוחים מתקדמים של אנטוניו באשורבשנים האחרונות עבדתי במספר קונדיטוריות בתל אביב והסביבה, עשיתי שיתופי פעולה עם חברות גדולות כמו "מילקה", ו"עלית", פיתחתי מתכונים לקונדיטוריות גדולות כמו "בוטיק סנטרל" ועוד.

אני בן  27, נשוי באושר ומרמת גן וכמו המוטו של האתר – אני אופה משמע אני קיים.

המטבח זה האהבה שלי, המקום הרגוע שלי והמקום שאני יכול להכין את כל התוצרים היפים שאני מפרסם פה. כשנכנס לי רעיון למשהו בראש, אני יכול לשבת עליו שעות או ימים עד שתצא לי התוצאה שאני רוצה, ואז עוד כמה ימים כדי להביא אותה לשלמות.

 

אז איך הכל התחיל?

לפני כמה שנים, כשעברתי לבד וגיליתי שאמא לא מכינה לי אוכל על בסיס יומי, והמשכורת כנציג שירות לא יכולה לממן טייק-אווי על בסיס יומי, נכנסתי למטבח. 

תאמינו או לא – לפני זה מעולם לא נכנסתי למטבח. התחלתי להתעסק עם האוכל ולהכין ארוחות צהריים, וארוחות ערב (ארוחת בוקר זה תמיד קורנפלקס, עד היום, אז זה לא נחשב "להכין") ובאיזשהו שלב, הבנתי שה"להכין אוכל" שלי הולך יותר לכיוון התנור, ופחות לכיוון הכיריים. אין מה לעשות, אהבתי יותר לאפות מאשר לבשל. 

וככה, לאט לאט, התחילו להצטבר להם מתכונים משלי, ומיסטר קאפקייק נפתח.

התחלתי לעבוד בקונדיטוריות מקצועיות כדי לצבור ידע ונסיון בכל מה שקשור למטבח בכלל ולקונדיטוריה בפרט.

אני מנסה להביא בכל מתכון את האפייה ברמה הפשוטה והביתית ביותר שאני יכול. גם אם מדובר במתכון מורכב יחסית כמו עוגיית מקרון, או אפילו אקלייר או טמפרור שוקולד – המתכון ילווה בתמונות, הסברים (חפירות), וכל מה שצריך כדי שתוכלו להכין את המתכון לבד. אני גם מנסה להרחיב אופקים ולהכנס למטבח הטבעוני ולנסות אפילו מתכונים ללא גלוטן – זה מאתגר, זה כיף, וזה נחוץ הרבה יותר ממה שאנחנו חושבים. אם יש לכם מתכון מסוים שאתם רוצים להכין שעדיין לא פרסמתי כאן – ספרו לי בפייסבוק ומבטיח לעשות הכל כדי להכין את המתכון הזה בשבילכם

בשנים האחרונות אני מעביר מגוון סדנאות אפייה אצלי בבית, מה שנותן לכם ולי חוויה אחרת של אפייה. בסדנאות אני מעביר לכם את כל הידע, הטיפים והמתכונים הכי טובים שלי, כדי להראות לכולם שכל אחד יכול

בנימה אישית

אני מקווה שתוכלו להינות מהאתר הזה כמוני, ושאני אוכל להעביר לכם דרך המתכונים את ההנאה המטורפת שיש לי מלהיות במטבח

אתם מוזמנים לחלוק איתי את האהבה הזו כאן באתר, לעשות לייק בפייסבוק ולעקוב אחריי באינסטגרם וביוטיוב ולהשאר מעודכנים בכל מה שאני מעלה גם לשם

נשיקות, חיבוקים ומלא דברים מתוקים –

אלירן.

אלירן מאור טריפמן

מי אני

אלירן מאור טריפמן

נעים להכיר, אני אלירן, בן 27 מרמת גן, ואני מיסטר קאפקייק. אני קונדיטור, מתכונאי ומוביל סדנאות אפייה.  

קראו עוד >>

ראיתם את האינסטגרם שלי?

  •       600   hellip
  •          hellip
  •      !    hellip
  • What can I do? I love these cakes birthday birthdaycakehellip
  •    !      hellip
  •          hellip

ואל תפסיקו לעקוב:

כל הזכויות שמורות לאלירן מאור-טריפמן. אין להשתמש בתכנים באתר ללא אישור מפורש בכתב.